2. గ్లిసరిల్ బ్యూటిరేట్

బ్యూట్రిక్ ఆమ్లం అసహ్యకరమైన వాసన కలిగి ఉంటుంది మరియు సులభంగా ఆవిరైపోతుంది. జంతువులు దీనిని తిన్న తర్వాత, ఇది పేగు చివరి భాగానికి చేరి తన పాత్రను పోషించడం కష్టం, కాబట్టి దీనిని ఉత్పత్తిలో నేరుగా ఉపయోగించలేము. గ్లిసరిల్ బ్యూటిరేట్ అనేది బ్యూట్రిక్ ఆమ్లం మరియు గ్లిజరిన్‌ల కలయికతో ఏర్పడే కొవ్వు ఉత్పత్తి. బ్యూట్రిక్ ఆమ్లం మరియు గ్లిజరిన్ సమయోజనీయ బంధాల ద్వారా బంధించబడి ఉంటాయి. ఇవి pH 1-7 నుండి 230 ℃ వరకు స్థిరంగా ఉంటాయి. జంతువులు దీనిని తిన్న తర్వాత, గ్లిసరిల్ బ్యూటిరేట్ కడుపులో విచ్ఛిన్నం కాదు, కానీ పేగులో ప్యాంక్రియాటిక్ లైపేజ్ చర్య వల్ల బ్యూట్రిక్ ఆమ్లం మరియు గ్లిజరిన్‌గా విచ్ఛిన్నమై, నెమ్మదిగా బ్యూట్రిక్ ఆమ్లాన్ని విడుదల చేస్తుంది. గ్లిసరిల్ బ్యూటిరేట్‌ను దాణా సంకలితంగా ఉపయోగించడం సౌకర్యవంతంగా, సురక్షితంగా, విషరహితంగా ఉంటుంది మరియు ఇది ఒక ప్రత్యేకమైన రుచిని కలిగి ఉంటుంది. ఇది బ్యూట్రిక్ ఆమ్లాన్ని ద్రవ రూపంలో కలపడం కష్టం మరియు దుర్వాసన వస్తుంది అనే సమస్యను పరిష్కరించడమే కాకుండా, నేరుగా ఉపయోగించినప్పుడు బ్యూట్రిక్ ఆమ్లం పేగు మార్గానికి చేరడం కష్టం అనే సమస్యను కూడా మెరుగుపరుస్తుంది. ఇది అత్యుత్తమ బ్యూట్రిక్ యాసిడ్ ఉత్పన్నాలలో మరియు యాంటీ హిస్టమైన్ ఉత్పత్తులలో ఒకటిగా పరిగణించబడుతుంది.

2.1 గ్లిసరిల్ ట్రిబ్యూటిరేట్ మరియు గ్లిసరిల్ మోనోబ్యూటిరేట్

ట్రిబ్యూటిరిన్ఇది 3 బ్యూట్రిక్ ఆమ్ల అణువులు మరియు 1 గ్లిసరాల్ అణువును కలిగి ఉంటుంది. ట్రైబ్యూటిరిన్, ప్యాంక్రియాటిక్ లైపేజ్ ద్వారా పేగులో బ్యూట్రిక్ ఆమ్లాన్ని నెమ్మదిగా విడుదల చేస్తుంది; దీనిలో కొంత భాగం పేగు ముందు భాగంలో విడుదల కాగా, మరికొంత భాగం పేగు వెనుక భాగానికి చేరి తన పాత్రను పోషిస్తుంది; ఒక బ్యూట్రిక్ ఆమ్ల అణువు, జలాకర్షణ మరియు తైలకర్షణ గుణాలను కలిగి ఉన్న గ్లిసరాల్ యొక్క మొదటి స్థానానికి (Sn-1 స్థానం) బంధించడం ద్వారా మోనోబ్యూట్రిక్ ఆమ్ల గ్లిజరైడ్ ఏర్పడుతుంది. ఇది జీర్ణరసంతో పాటు పేగు వెనుక భాగానికి చేరుకోగలదు. కొంత బ్యూట్రిక్ ఆమ్లం ప్యాంక్రియాటిక్ లైపేజ్ ద్వారా విడుదల కాగా, మరికొంత నేరుగా పేగు ఎపిథీలియల్ కణాలచే శోషించబడుతుంది. ఇది పేగు శ్లేష్మ కణాలలో బ్యూట్రిక్ ఆమ్లం మరియు గ్లిసరాల్‌గా విచ్ఛిన్నమై, పేగు విల్లైల పెరుగుదలను ప్రోత్సహిస్తుంది. గ్లిసరిల్ బ్యూటిరేట్ అణు ధ్రువణత మరియు అధ్రువణతను కలిగి ఉంటుంది, ఇది ప్రధాన వ్యాధికారక బ్యాక్టీరియా యొక్క జలప్రియ లేదా తైలప్రియ కణ గోడ పొరలోకి సమర్థవంతంగా చొచ్చుకుపోయి, బ్యాక్టీరియా కణాలపై దాడి చేసి, కణ నిర్మాణాన్ని నాశనం చేసి, హానికరమైన బ్యాక్టీరియాను చంపుతుంది. మోనోబ్యూటిరిక్ యాసిడ్ గ్లిజరైడ్ గ్రామ్-పాజిటివ్ బ్యాక్టీరియా మరియు గ్రామ్-నెగటివ్ బ్యాక్టీరియాపై బలమైన యాంటీ బాక్టీరియల్ ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటుంది మరియు మెరుగైన యాంటీ బాక్టీరియల్ ప్రభావాన్ని చూపుతుంది.

2.2 జల ఉత్పత్తులలో గ్లిసరిల్ బ్యూటిరేట్ యొక్క అనువర్తనం

బ్యూట్రిక్ ఆమ్లం యొక్క ఉత్పన్నమైన గ్లిసరిల్ బ్యూటిరేట్, ప్రేగులలోని ప్యాంక్రియాటిక్ లైపేజ్ చర్య ద్వారా బ్యూట్రిక్ ఆమ్లాన్ని సమర్థవంతంగా విడుదల చేయగలదు, మరియు ఇది వాసన లేనిది, స్థిరమైనది, సురక్షితమైనది మరియు అవశేషాలు లేనిది. ఇది యాంటీబయాటిక్స్‌కు ఉత్తమ ప్రత్యామ్నాయాలలో ఒకటి మరియు ఆక్వాకల్చర్‌లో విస్తృతంగా ఉపయోగించబడుతుంది. జై క్యులింగ్ మరియు ఇతరులు, మేతకు 100-150 mg/kg ట్రిబ్యూటిల్‌గ్లిసరాల్ ఎస్టర్‌ను జోడించినప్పుడు, బరువు పెరుగుదల రేటు, నిర్దిష్ట పెరుగుదల రేటు, వివిధ జీర్ణ ఎంజైమ్‌ల కార్యకలాపాలు మరియు 100 mg/kg ట్రిబ్యూటిల్‌గ్లిసరాల్ ఎస్టర్‌ను జోడించడానికి ముందు మరియు తరువాత ప్రేగు విల్లై ఎత్తు గణనీయంగా పెరిగాయని చూపించారు; టాంగ్ కిఫెంగ్ మరియు ఇతర పరిశోధకులు, మేతకు 1.5g/kg ట్రిబ్యూటిల్‌గ్లిసరాల్ ఎస్టర్‌ను జోడించడం వల్ల పీనియస్ వన్నమేయి యొక్క పెరుగుదల పనితీరును గణనీయంగా మెరుగుపరచవచ్చని మరియు ప్రేగులలోని వ్యాధికారక విబ్రియోల సంఖ్యను గణనీయంగా తగ్గించవచ్చని కనుగొన్నారు; జియాంగ్ యింగింగ్ మరియు ఇతరులు. మేతకు 1 గ్రా/కిలోగ్రాము ట్రిబ్యూటిల్ గ్లిజరైడ్ జోడించడం వల్ల అలోజినోజెనెటిక్ క్రూసియన్ కార్ప్ బరువు పెరుగుదల రేటును గణనీయంగా పెంచవచ్చని, ఫీడ్ కోఎఫిషియంట్‌ను తగ్గించవచ్చని మరియు హెపటోపాంక్రియాస్‌లో సూపర్‌ఆక్సైడ్ డిస్ముటేస్ (SOD) కార్యాచరణను పెంచవచ్చని కనుగొనబడింది; కొన్ని అధ్యయనాలు 1000 మి.గ్రా/కిలోగ్రాము జోడించడం వల్ల మరింత మెరుగైన ఫలితాలు వస్తాయని చూపించాయి.ట్రిబ్యూటిల్ గ్లిజరైడ్ఆహారంలో మార్పులు చేయడం వల్ల జియాన్ కార్ప్ చేపల పేగులలోని సూపర్‌ఆక్సైడ్ డిస్ముటేస్ (SOD) చర్యను గణనీయంగా పెంచవచ్చు.