బైపోలార్ సర్ఫ్యాక్టెంట్లు అనేవి అయానిక్ మరియు కాటినిక్ హైడ్రోఫిలిక్ సమూహాలను కలిగి ఉండే సర్ఫ్యాక్టెంట్లు.

స్థూలంగా చెప్పాలంటే, యాంఫోటెరిక్ సర్ఫ్యాక్టెంట్లు అనేవి ఒకే అణువులో ఏదైనా రెండు హైడ్రోఫిలిక్ సమూహాలను కలిగి ఉండే సమ్మేళనాలు, వీటిలో అయోనిక్, కాటినిక్ మరియు నాన్యోనిక్ హైడ్రోఫిలిక్ సమూహాలు ఉన్నాయి. సాధారణంగా ఉపయోగించే ఆంఫోటెరిక్ సర్ఫ్యాక్టెంట్లు ఎక్కువగా కాటినిక్ భాగంలో అమ్మోనియం లేదా క్వాటర్నరీ అమ్మోనియం లవణాలు మరియు అయానిక్ భాగంలో కార్బాక్సిలేట్, సల్ఫోనేట్ మరియు ఫాస్ఫేట్ రకాలు కలిగిన హైడ్రోఫిలిక్ సమూహాలు. ఉదాహరణకు, ఒకే అణువులో అమైనో మరియు సెగ్మెంట్ గ్రూపులతో కూడిన అమైనో ఆమ్ల ఆంఫోటెరిక్ సర్ఫ్యాక్టెంట్లు క్వాటర్నరీ అమ్మోనియం మరియు కార్బాక్సిల్ గ్రూపులు రెండింటినీ కలిగి ఉన్న అంతర్గత లవణాల నుండి తయారైన బీటైన్ ఆంఫోటెరిక్ సర్ఫ్యాక్టెంట్లు, ఇవి అనేక రకాల రకాలను కలిగి ఉంటాయి.

యాంఫిఫిలిక్ సర్ఫ్యాక్టెంట్ల ప్రదర్శన వాటి ద్రావణం యొక్క pH విలువను బట్టి మారుతుంది.

ఆమ్ల మాధ్యమంలో కాటినిక్ సర్ఫ్యాక్టెంట్ల లక్షణాలను ప్రదర్శించడం; ఆల్కలీన్ మీడియాలో అనియానిక్ సర్ఫ్యాక్టెంట్ల లక్షణాలను ప్రదర్శించడం; తటస్థ మాధ్యమంలో అయానిక్ కాని సర్ఫ్యాక్టెంట్ల లక్షణాలను ప్రదర్శించడం. కాటినిక్ మరియు అనియానిక్ లక్షణాలు సంపూర్ణంగా సమతుల్యంగా ఉండే బిందువును ఐసోఎలెక్ట్రిక్ పాయింట్ అంటారు.

ఐసోఎలెక్ట్రిక్ పాయింట్ వద్ద, అమైనో ఆమ్ల రకం యాంఫోటెరిక్ సర్ఫ్యాక్టెంట్లు కొన్నిసార్లు అవక్షేపించబడతాయి, అయితే బీటైన్ రకం సర్ఫ్యాక్టెంట్లు ఐసోఎలెక్ట్రిక్ పాయింట్ వద్ద కూడా సులభంగా అవక్షేపించబడవు.

బీటైన్ రకంసర్ఫ్యాక్టెంట్లను మొదట్లో క్వాటర్నరీ అమ్మోనియం లవణ సమ్మేళనాలుగా వర్గీకరించారు, కానీ క్వాటర్నరీ అమ్మోనియం లవణాల మాదిరిగా కాకుండా, వాటికి అయాన్లు ఉండవు.
బీటైన్ ఆమ్ల మరియు క్షార మాధ్యమాలలో దాని పరమాణు ధనాత్మక చార్జ్ మరియు కాటినిక్ లక్షణాలను నిర్వహిస్తుంది. ఈ రకమైన సర్ఫ్యాక్టెంట్ సానుకూల లేదా ప్రతికూల చార్జ్‌లను పొందదు. ఈ రకమైన సమ్మేళనం యొక్క జల ద్రావణం యొక్క pH విలువ ఆధారంగా, దీనిని యాంఫోటెరిక్ సర్ఫ్యాక్టెంట్‌గా తప్పుగా వర్గీకరించడం సహేతుకమైనది.

ఈ వాదన ప్రకారం, బీటైన్ రకం సమ్మేళనాలను కాటినిక్ సర్ఫ్యాక్టెంట్లుగా వర్గీకరించాలి. ఈ వాదనలు ఉన్నప్పటికీ, చాలా మంది బీటైన్ సమ్మేళన వినియోగదారులు వాటిని యాంఫోటెరిక్ సమ్మేళనాలుగా వర్గీకరించడం కొనసాగిస్తున్నారు. హెటెరోఎలక్ట్రిసిటీ పరిధిలో, ఉపరితల కార్యకలాపాలలో బైఫాసిక్ నిర్మాణం ఉంది: R-N+(CH3) 2-CH2-COO -.

బీటైన్ రకం సర్ఫ్యాక్టెంట్లకు అత్యంత సాధారణ ఉదాహరణ ఆల్కైల్బీటైన్, మరియు దాని ప్రతినిధి ఉత్పత్తి N-డోడెసిల్-N, N-డైమిథైల్-N-కార్బాక్సిల్ బీటైన్ [BS-12, Cl2H25-N+(CH3) 2-CH2COO -]. అమైడ్ సమూహాలతో బీటైన్ [నిర్మాణంలో Cl2H25 R-CONH ద్వారా భర్తీ చేయబడింది - (CH2) 3-] మెరుగైన పనితీరును కలిగి ఉంది.

నీటి కాఠిన్యం ప్రభావితం చేయదుబీటైన్సర్ఫక్టెంట్. ఇది మృదువైన మరియు కఠినమైన నీటిలో మంచి నురుగు మరియు మంచి స్థిరత్వాన్ని ఉత్పత్తి చేస్తుంది. తక్కువ pH విలువల వద్ద అనియోనిక్ సమ్మేళనాలతో సమ్మేళనం చేయబడటంతో పాటు, దీనిని అనియోనిక్ మరియు కాటినిక్ సర్ఫక్టెంట్లతో కలిపి కూడా ఉపయోగించవచ్చు. బీటైన్‌ను అనియోనిక్ సర్ఫక్టెంట్లతో కలపడం ద్వారా, ఆదర్శ స్నిగ్ధతను సాధించవచ్చు.