బీటైన్ శ్రేణి ఆంఫోటెరిక్ సర్ఫ్యాక్టెంట్లు అనేవి బలమైన క్షార N పరమాణువులను కలిగి ఉండే ఆంఫోటెరిక్ సర్ఫ్యాక్టెంట్లు. ఇవి విస్తృత ఐసోఎలక్ట్రిక్ పరిధితో ఉండే నిజమైన తటస్థ లవణాలు. ఇవి విస్తృత పరిధిలో డైపోల్ లక్షణాలను ప్రదర్శిస్తాయి. బీటైన్ సర్ఫ్యాక్టెంట్లు అంతర్గత లవణం రూపంలో ఉంటాయని అనేక ఆధారాలు ఉన్నాయి. అందువల్ల, దీనిని కొన్నిసార్లు క్వాటర్నరీ అమ్మోనియం అంతర్గత లవణ సర్ఫ్యాక్టెంట్ అని కూడా పిలుస్తారు. విభిన్న రుణాత్మక ఆవేశ కేంద్ర వాహకాల ప్రకారం, ప్రస్తుత పరిశోధనలో నివేదించబడిన బీటైన్ సర్ఫ్యాక్టెంట్లను కార్బాక్సిల్ బీటైన్, సల్ఫోనిక్ బీటైన్, ఫాస్ఫారిక్ బీటైన్ మొదలైనవిగా విభజించవచ్చు.

బీటైన్ శ్రేణి ఆంఫోటెరిక్ సర్ఫ్యాక్టెంట్లు విస్తృత ఐసోఎలక్ట్రిక్ పరిధి కలిగిన తటస్థ లవణాలు. అవి విస్తృత pH పరిధిలో డైపోల్ లక్షణాలను ప్రదర్శిస్తాయి. అణువులలో క్వాటర్నరీ అమ్మోనియం నైట్రోజన్ ఉండటం వల్ల, చాలా బీటైన్ సర్ఫ్యాక్టెంట్లు ఆమ్ల మరియు క్షార మాధ్యమాలలో మంచి రసాయన స్థిరత్వాన్ని కలిగి ఉంటాయి. అణువులో ఈథర్ బంధం మరియు ఎస్టర్ బంధం వంటి క్రియాత్మక సమూహాలు లేనంత వరకు, ఇది సాధారణంగా మంచి ఆక్సీకరణ నిరోధకతను కలిగి ఉంటుంది.

బీటైన్ శ్రేణి ఆంఫోటెరిక్ సర్ఫ్యాక్టెంట్లు నీటిలో, గాఢ ఆమ్లాలు మరియు క్షారాలలో, మరియు అకర్బన లవణాల గాఢ ద్రావణాలలో కూడా సులభంగా కరుగుతాయి. అవి క్షార మృత్తిక లోహాలు మరియు ఇతర లోహ అయాన్లతో సులభంగా చర్య జరపవు. పొడవైన శృంఖల బీటైన్ జల మాధ్యమంలో సులభంగా కరుగుతుంది మరియు pH చే ప్రభావితం కాదు. బీటైన్ యొక్క ద్రావణీయత ప్రధానంగా కార్బన్ పరమాణువుల సంఖ్యపై ఆధారపడి ఉంటుంది. జల మాధ్యమంలో కరిగిన లారామైడ్ ప్రొపైల్ బీటైన్ sx-lab30 యొక్క గాఢత 35% వరకు చేరగలదు, కానీ పొడవైన కార్బన్ శృంఖలాలు కలిగిన హోమోలాగ్‌ల ద్రావణీయత చాలా తక్కువగా ఉంటుంది.

సర్ఫ్యాక్టెంట్ల కఠిన జల నిరోధకత, కాల్షియం మరియు మెగ్నీషియం కఠిన అయాన్లను తట్టుకునే వాటి సామర్థ్యంలోనూ, కాల్షియం సబ్బును విక్షేపణం చేసే వాటి శక్తిలోనూ వ్యక్తమవుతుంది. అనేక బీటైన్ ఆంఫోటెరిక్ సర్ఫ్యాక్టెంట్లు కాల్షియం మరియు మెగ్నీషియం అయాన్ల పట్ల చాలా మంచి స్థిరత్వాన్ని ప్రదర్శిస్తాయి. చాలా సల్ఫోబీటైన్ ఆంఫోటెరిక్ సర్ఫ్యాక్టెంట్ల కాల్షియం అయాన్ స్థిరత్వం స్థిరంగా ఉంటుంది, అయితే సంబంధిత సెకండరీ అమైన్ సమ్మేళనాల కాల్షియం అయాన్ స్థిరత్వ విలువ చాలా తక్కువగా ఉంటుంది.

బీట్‌రూట్ సర్ఫ్యాక్టెంట్లు నురుగును అధికంగా కలిగి ఉంటాయి. ఆనయానిక్ సర్ఫ్యాక్టెంట్లతో కలిసిన తర్వాత, వాటి అణువులు బలంగా పరస్పరం చర్య జరుపుకుంటాయి. దీనివల్ల నురుగును కలిగించే మరియు పట్టుకునే ప్రభావం గణనీయంగా పెరుగుతుంది. అంతేకాకుండా, బీట్‌రూట్ సర్ఫ్యాక్టెంట్ల నురుగు గుణాలు నీటి కాఠిన్యం మరియు మాధ్యమం యొక్క pH వల్ల ప్రభావితం కావు. వీటిని నురుగు కారకాలుగా లేదా ఫోమర్‌లుగా ఉపయోగిస్తారు మరియు విస్తృత శ్రేణి pH లలో వాడవచ్చు.